Tots els operadors inscrits al registre del CCPAE han de portar un control de les activitats que realitzen, tal com s'estableix a la normativa europea de producció ecològica.

En el cas dels operadors productors, aquests han d'utilitzar el quadern corresponent al seu tipus de producció. Pel que fa als operadors elaboradors o els operadors minoristes han de complimentar els models de registre per garantir la traçabilitat dels productes.

En cas que disposeu de registres propis, aquests hauran de complir amb tots els punts que estableix la normativa.

A continuació, el CCPAE facilita tots els models de quaderns de producció. És responsabilitat de l'operador/a qualsevol modificació que realitzi que no compleixi amb la normativa:

QUADERNS DE PRODUCCIÓ VEGETAL	FORMULARI	DOC	PDF	XLS
Quadern d'explotació per a la producció vegetal	FR262-05
Instruccions per al Quadern d'explotació per a la producció vegetal	FR262-05
Model de pla de neteja per a equips i maquinària agrícola	FR367-00
Quadern d'explotació per a la recol·lecció silvestre	FR176-00
Model de registre de producció de planter	FR375-00

QUADERNS DE PRODUCCIÓ RAMADERA	FORMULARI	DOC	PDF	XLS
Quadern de la unitat de producció ramadera (boví de carn)	FR063/02
Quadern de la unitat de producció ramadera (oví i cabrum de carn)	FR064/03
Quadern de la unitat de producció ramadera (oví i cabrum de llet)	FR421/00
Quadern de la unitat de producció ramadera (equí)	FR065/02
Quadern de la unitat de producció ramadera (boví de de llet)	FR075/02
Quadern de la unitat de producció apícola	FR155/05
Quadern de la unitat de producció ramadera (avícola)	FR156/02
Model de registre de reclamacions dels clients per a productors (excepte productors vegetals)	FR263/01

QUADERNS DE PRODUCCIÓ AQÜÍCOLA	FORMULARI	DOC	PDF	XLS
Quadern de la unitat de producció aqüícola (mol·luscs)	FR300/00

QUADERNS DE PRODUCCIÓ DE SAL	FORMULARI	DOC	PDF	XLS
Quadern per a la producció de sal	FR400/00