PRESENTACIÓ

L’any 2000 en Josep Mestre començà a canviar el seu mètode de producció, de convencional a ecologic. Es va formar i va iniciar el procés d’observació i coneixement de la terra i del que hi creixia. “Fins que no vaig fer ecològic no vaig començar a entendre com funcionen realment els cultius”.

Perquè els camps ecològics estiguin sans i vigorosos cal fer rotacions de conreus cada any. De fet, aquesta tècnica és ancestral: sempre s’havien alternat els cereals i els llegums per fixar més nitrogen i enriquir la terra. “No inventem res, això és el que feien abans, escoltar què necessita la terra”.

Actualment, en Josep conrea una gran varietat de cereals i llegums, pel consum humà i animal. Entre els cereals trobem blat, blat egipci, xeixa, forment, espelta, civada, ordi i sègol; i pel que fa als llegums de consum humà destaca la llentia pardina, el pèsol i el cigronet de l’Anoia.

Des de fa tres anys que ha posat en marxa un petit molí on elabora les seves farines.

PROGRAMA I INSCRIPCIÓ

 Programa de la jornada