El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) ha publicat una actualització de la Guia d'interpretació de la normativa europea ecològica, en la qual s'han afegit i modificat algunes notes interpretatives relacionades amb les normes que regeixen la producció ecològica. Aquestes notes interpretatives s'han establert per aclarir dubtes generats pel redactat d'algun dels articles dels reglaments europeus de la producció ecològica, aportant seguretat i garanties als operadors que han de complir-los.

Les modificacions introduïdes en aquesta actualització afecten als següents temes:

Respecte del control de males herbes, s’especifica que aquest només es pot realitzar mitjançant la rotació de cultius, l’encoixinat, la solarització o per mitjans mecànics o tèrmics.

En relació a l’ús, per part dels operadors, de productes fertilitzants i/o fitosanitaris, s’afegeix una nota on s’indica que tot i que els productes fertilitzants i/o fitosanitaris que es vulguin utilitzar comptin amb una certificació privada que els declari aptes per al seu ús en producció ecològica, aquest fet no significa necessàriament que ho siguin. Per a poder utilitzar qualsevol d’aquests productes, cal disposar de suficient informació tècnica de la seva composició i origen, i sempre que es tinguin dubtes, per precaució, s’evitarà el seu ús.

Pel que fa al moment en que es poden considerar ecològics els animals existents en una explotació ramadera al iniciar-se el període de conversió:

En el cas de mamífers d’engreix nascuts durant el període de conversió, només es podran comercialitzar amb denominació ecològica un cop finalitzada la conversió de la corresponent mare.

En el cas d’explotacions avícoles, les aus de corral que s’hagin introduït a la granja es podran considerar ecològiques  un cop superat el període de conversió dels patis corresponents.

Els animals destinats a l’engreix o a la producció d’ous presents a l’explotació abans de la data d’inici del període de conversió, si es volen mantenir dins l’explotació ecològica, s’hauran de criar d’acord a les normes de producció ecològica, però els seus productes no es podran vendre amb denominació ecològica.

S’incorpora una nota interpretativa pel que fa al concepte de pinsos proteics no ecològics que es poden utilitzar en l’alimentació de porcs i aus ecològiques, en la que s’aclareix que per pinso proteic s’entén qualsevol matèria primera o barreja de matèries primeres riques en proteïnes, de tal forma que no n’hi pot haver cap d’elles que tingui menys d’un 20% de proteïna bruta.

Per últim, s’incorpora una nota en relació a la obligació de garantir la traçabilitat dels producte en totes les fases de producció, preparació i distribució, que preveu que els operadors hauran de tenir, a disposició de l’autoritat de control, els documents necessaris per demostrar l’origen ecològic de tots els productes utilitzats. La forma estàndard per garantir-ho és mitjançant la factura de compra i el corresponent certificat ecològic del proveïdor. Aquesta nota aclareix que, malgrat això, si un operador compra un producte ecològic a una empresa eximida del compliment del sistema de control de la producció ecològica, perquè necessita una matèria primera en quantitats molt petites, l’operador haurà de guardar el tiquet de compra i totes les etiquetes dels envasos comprats, per posar-ho a disposició de l’autoritat de control, quan aquesta ho requereixi.

Pel que fa a les notes interpretatives que es modifiquen, una és la que es refereix a les superfícies mínimes en explotacions avícoles. En l’anterior nota interpretativa es fixava que temporalment, per tal que descansin els patis, es podia reduir la superfície a l’aire lliure a 2 m2 per animal. En l’actual modificació s’especifica que aquest període no podrà ser superior de 80 dies per any. També s’afegeix un aclariment que indica que, tot i que la superfície mínima exterior que han de tenir els pollastres d’engreix criats en galliners mòbils és, en principi, de 2,5 m2 per animal, si el galliner mòbil només disposa de dos patis, per tal de no sobrepassar el màxim de 170 kg de nitrogen per hectàrea i any cal augmentar aquesta superfície fins almenys 2,6 m2 per animal.

L’altra nota modificada és la que defineix les condicions d’allotjament i mètodes de cria específics per a les aus de corral, on s’afegeix que la paret que separa els lots de cada galliner, a més de sòlida, també ha de ser opaca, el que exclou la possibilitat d’utilitzar reixes i filats metàl·liques com a separació.

Font: notícia Portal d'Agricultura (15/07/2015)

Més informació:

Guia de normes tècniques i criteris d’aplicació de la normativa europea de producció ecològica (versió: 15/07/2015)