Un 29% afirmen ser consumidors de productes ecològics, mentre augmenta la freqüència de consum diari i el pes d'aquests aliments a la cistella de la compra. El preu és la principal barrera que frena més l'increment del seu consum.

Són dades del darrer estudi sobre l'"Evolució de la caracterització de la tipologia i perfil sociodemogràfic del consumidor d'aliments ecològics a Espanya", publicat pel Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient.

En primer lloc, destaca l'augment del nombre de consumidors ecològics a Espanya, concretament el 29,3% consumeix aliments bio almenys una vegada al mes, 3 punts més que l'any 2011. Així mateix, la freqüència mitjana de consum d'aquests productes pels compradors habituals és de més de 2 vegades per setmana i ha augmentat el percentatge dels que el consumin pràcticament a diari (un 25%).

També destaca una major identificació de les etiquetes de certificació ecològica i un millor coneixement de les diferències entre productes orgànics i convencionals.

Respecte a l'edat i sexe del comprador, apareix destacat el grup d'entre 45 a 54 anys, amb una proporció més semblant entre homes i dones (51%) que fa tres anys.

Per zones geogràfiques, el 2011 el pes del Nord-Est era rellevant però en l'actualitat el nivell de consum s'ha reduït davant altres zones com a Centre, Llevant i Sud, que han experimentat un cert creixement.

La salut és el primer

La preocupació per la salut és un aspecte que comparteixen la gran majoria dels consumidors d'aliments ecològics, sent el primer motiu tant per iniciar-se en el seu consum com per continuar amb ell.

Són productes que es perceben més naturals i de qualitat superior.

Com el 2011, els compradors prefereixen consumir productes pròxims al seu entorn i de comerç just, sense donar rellevància a les marques.

No obstant això, l'hipermercat continua sent el canal més utilitzat per adquirir-los, encara que creix la compra de productes directament a l'agricultor.

Les verdures i fruites continuen sent els productes més consumits i els que han experimentat més creixement; són així mateix els aliments bio pels quals la majoria s'inicien en el consum. D'altra banda, la carn fresca, el peix i els lactis també han registrat creixement en el consum.

El consum continua creixent ja que els productes ecològics ja representen el 28% dels aliments adquirits per aquests consumidors (abans 24%), i estan interessats en augmentar aquest percentatge. A més, un 47% han modificat el seu consum l'últim any, la meitat perquè ha augmentat la despesa o augmentats el nombre de productes.

Segons reflecteix l'estudi, el grup predominant dins dels consumidors ecològics són els 'Convençuts' (31%). La seva defensa de l'alimentació ecològica es basa tant en el seu caràcter saludable com en la garantia d'un desenvolupament sostenible i que sigui respectuós amb el medi ambient. En aquesta línia, aquests compradors també consumeixen productes ecològics en altres categories diferents, especialment en les relacionades amb l'estalvi d'energia.

Font: notícia Gencat (30/10/2014)

Més informació:

Estudi "Evolució de la caracterització de la tipologia i perfil sociodemogràfic del consumidor d'aliments ecològics a Espanya" (MAGRAMA, 2014) [PDF]