El Pla Director per impulsar les xarxes de proximitat a Catalunya, el consumidor i els productes locals a la web 2.0 han estat temes tractats a les ponències, on se n'ha fet referència diverses vegades al consum d'aliments ecològics i a la importància de producció ecològica com a etiqueta de garantia i qualitat.

Albet i Noya i Embotits Salgot han estat les dues empreses de producció ecològica premiades a la gala dels Premis Tàstum 2010 d'ahir vespre.

El president de la Generalitat, José Montilla, acompanyat del conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, van presidir el lliurament dels premis, en un acte que va estar conduït per la companyia T de Teatre.

El sector ecològic, protagonista

Tant en la sessió de ponències com en la gala de lliurament dels premis Tàstum 2010, el sector ecològic ha cobrat un gran protagonisme. L'agricultura ecològica i la necessitat de la seva promoció i divulgació arreu del país han estat en boca dels conferenciants, i en la gala dos dels grans premis han recaigut per a empreses del sector ecològic.

El cuiner Isma Prados, en la seva ponència titulada "Assaborir el valor dels productes locals", ha defensat "la importància de la traçabilitat dels productes i les etiquetes de qualitat com la del CCPAE i les DOP i IGP" per afegir seguretat de cara als consumidors i també al món de la restauració.

Per la seva banda, el professor de màrqueting alimentari de l’Imperial College of London David Hughes ha basat la seva ponència en explicar com els productes locals s’han consolidat com a tendència de consum a altres països del món, i com se n’han beneficiat els petits productors. Pel professor de màrqueting alimentari, els ciutadans compren productes de proximitat perquè són més frescos, saludables i bons pel medi ambient. Aquesta tendència va a l’alça perquè la gent està disposada a pagar més si això reporta un valor afegit per la seva alimentació i salut. Hughes ha animat la societat catalana a fer créixer l'impacte de la producció ecològica.

Albet i Noya, premi Tàstum Vinya i Vi de Producció

El Premi Tàstum Vinya i Vi de Producció ha estat per Josep Mª Albet, d’Albet i Noya, empresa de la que n’és director tècnic. Aquest celler és pioner a Espanya en el cultiu ecològic de vins i caves, al qual es dedica des de la seva fundació l’any 1978. Josep Mª Albet és un gran impulsor dels vins ecològics a la D.O. Penedès i darrerament ha estat un dels ferms defensors dels vins elaborats amb varietats autòctones, concretament, del xarel•lo. D’altra banda, Josep Maria Albet fa més de catorze anys que està treballant en la recuperació de varietats antigues de raïm que s’han trobat en diferents llocs de Catalunya (Penedès, Mallorca, Valls d’Àneu,...) així com en l’assaig de varietats creades fa trenta-quaranta anys i varietats resistents als fong. L’empresa exporta un 80% de la seva producció a gairebé tot el món, però el percentatge més alt arriba a Alemanya, seguit de Suïssa, Dinamarca, França, Estats Units i Japó. Els vins més premiats de la casa han estat el “Reserva Martí”, el “Xarel·lo Clàssic”, l’”Adrià” i el “Syrah”. Els productes d’Albet i Noya, a més de ser elaborats de forma 100% ecològica, busquen contínuament la millora de la qualitat mitjançant l’experimentació en la producció. Un bon exemple n’és la col.laboració en la creació del primer gelat elaborat a partir de raïm Xarel·lo ecològic Albet i Noya, junt amb la casa de gelats Maxims de Barcelona i el Restaurant Cal Xim de Sant Pau d’Ordal.

Embotits Salgot, guanyador del Premi PITA 2009

Quant al Premi Tàstum Innovació Agroindústria 2009 el guanyador ha estat Embotits Salgot, S.A per l’impuls d’un model agroecològic alternatiu de producció de porcs. El finalista ha estat Promic S.A, per al disseny de nous productes estabilitzats en líquid per a l’alimentació del porcí i utilitza productes que per a la indústria alimentària humana són un residu

Els reptes del sector agroalimentari català

El president Montilla, que va cloure l’acte, va dir que el sector agroalimentari és un dels puntals del nostre territori i que avui no es pot concebre cap projecte de país sense tenir en compte aquest sector. Segons el president, hi ha dos reptes que cal superar de cara el futur: per una banda, Montilla ha dit que en un món globalitzat és estratègic tenir garantit el subministrament d’aliments, motiu pel qual disposar d’una agricultura autosuficient és vital. D’altra banda, segons el president cal millorar en la comercialització dels nostres productes i millorar en la seva presència exterior. Montilla també va afirmar que sobre la base de la qualitat, l’enginy i la confiança es superarà qualsevol repte.

Per la seva banda, el conseller Llena va recalcar la importància del sector agroalimentari català i va dir que amb fòrums com el Tàstum es pretén prestigiar i posar en valor la feina que es duu a terme des d’aquest sector.

El Pla Director per impulsar les xarxes de proximitat a Catalunya

El conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, va presentar ahir el Pla Director per impulsar les xarxes de proximitat a Catalunya des de les Administracions Locals, elaborat per l’Institut Cerdà. El director d’Indústria, Comerç i Distribució de l’Institut Cerdà, Roger Gaspa, va ser l’encarregat de detallar els aspectes principals del Pla en el marc de la sessió de ponències del Tàstum 2010.

Aquest document de treball ofereix una visió global de la venda de proximitat a Catalunya i quines són les seves potencialitats i expectatives de negoci. La part central del Pla analitza com han d’actuar les Administracions Locals per impulsar aquest camp de negoci, per tal d’impulsar el valor econòmic, socio-laboral, territorial, turístic i de sostenibilitat d’aquesta activitat econòmica, que permet donar més estabilitat al sector productor català.

Segons el conseller Llena, el Pla identifica les potencialitats dels municipis per promoure xarxes de proximitat, ja sigui perquè tenen un nucli de productors a prop o bé tenen un elevat potencial de clients/consumidors. Pel titular d’Agricultura, el Pla ens permetrà disposar d’un protocol únic per tal d’activar les xarxes de proximitat al territori, i disposar així d’una única manera de procedir i actuar en aquest camp.

Més informació de la gala Tàstum 2010:

"El DAR guardona a La Riera, de TV3, amb el Premi Tàstum Generalitat de Catalunya 2010" (Premsa DAR, 18/10/2010)

"Es presenta el Pla Director per impulsar les xarxes de proximitat a Catalunya" (Premsa DAR, 18/10/2010)