Destaca igualment el creixement del nombre d'operadors, que arriba als 27.627 el 2009, el que suposa un increment del 17,70% respecte a l'any passat. D'altra banda, la ramaderia ecològica ha registrat 4.548 explotacions ramaderes en 2009, que representa un 19,28 per cent més que el 2008.

L'agricultura ecològica ha experimentat durant el passat any un creixement important, tant en superfície com en nombre d'operadors, tal com es desprèn dels resultats presentats per la ministra de Medi Ambient i Medi Rural i Marí, Elena Espinosa, realitzats sobre la base de les dades facilitades per les autoritats competents de les diferents comunitats autònomes.

Segons aquestes dades, la superfície dedicada a l'agricultura ecològica ha tingut un increment de 21,64%, amb un total de 1.602.870 hectàrees, davant de les 1.317.751 hectàrees dedicades a aquest tipus d'activitat el 2008.

Destaca, igualment, el creixement del nombre d'operadors, que arriba als 27.627 davant els 23.473 el 2008, un 17,70% d'increment, el que suposa un pas més en la consolidació del sector.

La característica fonamental de la Producció Ecològica a Espanya és la seva diversitat, fruit dels diferents àmbits agraris, sistemes de producció, climes i cultures existents al nostre país. Això explica que la Producció Ecològica aquest present en totes les comunitats autònomes, adaptant-se en cadascuna d'elles a les seves condicions específiques.

Sobre les dades de 2009, s'aprecia que la superfície ha augmentat de forma particular i en valors absoluts en Castella la Manxa. Així la superfície total manxega inscrita com a ecològica és de 246.076 hectàrees, el que suposa un increment del 105,63% respecte a 2008.

Andalusia continua sent la comunitat espanyola amb més superfície inscrita, ascendint el 2009 a un total de 866.799 hectàrees, que representen un augment del 10,55% respecte a l'any passat.

També destaca Extremadura, que amb 115.018 hectàrees augmenta el 34,04% i Catalunya, que amb 71.734 hectàrees s'incrementa un 15,09%; Aragó amb 66.730 hectàrees actuals disminueix lleugerament respecte a 2008. Els segueixen, en superfície, Múrcia amb 60.742 hectàrees, que augmenta un 61,55%, i la Comunitat Valenciana que amb 38.754 hectàrees augmenta el 7,30%.

Les comunitats petites o uniprovincials també incrementen la superfície ecològica. Així, el País Basc té 1.484 hectàrees; Madrid 6043, Cantàbria 5796 i Astúries, que amb 14.019 hectàrees el 2009 ha duplicat la seva superfície inscrita en dos anys.

Pel que fa a les orientacions productives de l'agricultura ecològica a Espanya, destaquen els boscos i pastures i prades, que suposen un total de 1.030.889; xifra que augmenta un 21,51% respecte de l'any passat i que constitueix la base de la ramaderia ecològica.

D'altra banda, la superfície agrícola ecològica conreada ha ascendit a 2.009-571.981 hectàrees, amb increment de 21,87% enfront del any passat. Destaquen els cereals amb 183.458 hectàrees, que representen un 10 per cent de la superfície total inscrita i l'olivar amb 127.040 hectàrees, que representa un 7,93 per cent del total. El segueixen els fruits secs amb 87.335 hectàrees i la vinya amb 53.958 hectàrees, que respectivament augmenten el 24,65% i el 74,87% respecte a 2008. Altres cultius petits en superfície, però fonamentals per la seva dimensió econòmica són els fruiters i cítrics i les hortalisses, tubercles i els llegums seques.

Operadors

Pel que fa als operadors, el seu nombre el 2009 va ascendir a 27.627, el que suposa un increment del 17,70 per cent. Aquest nombre integra 25.291 productors corresponents al sector primari, a 2.465 elaboradors i de 93 importadors. A més, s'han comptabilitzat 714 operadors com comercialitzadors "no importadors", fonamentalment magatzemistes i intermediaris. No es repeteixen en el còmput total d'operadors, aquells que realitzen més d'una activitat, d'acord amb el tractament de dades per l'Oficina Estadística de la Unió Europea (Eurostat).

L'increment global nacional ha estat del 13,70% a elaboradors i del 18,79% a productors.

El major nombre d'operadors està establert a Andalusia, ascendeixen a un total de 8.444, amb un augment del 3,93% respecte a 2008. Seguidament es situa Castilla-la Manxa amb 4.896, Extremadura amb 3.743 i Múrcia amb 2.393. A continuació hi ha la Comunitat Valenciana amb 1.533 i Catalunya amb 1.431 operadors. Les CC.AA. amb menys operadors són Cantàbria i el País Basc amb 161 i 244 cadascuna, però que han experimentat avenços significatius de 11,81 i de 2,95%, respectivament.

El major nombre d'operadors del sector secundari o elaborador, el presenta aquest any Andalusia amb 586, seguida de Catalunya amb 476. Aquestes dues comunitats, les més industrials de la producció ecològica espanyola, venen alternant l'ordre en els últims tres anys. També destaquen per les seves increments, Astúries amb el 42,2%, Extremadura 35,38%, Canàries 32,79% i Galícia 21,88%.

Ramaderia ecològica

En Ramaderia Ecològica destaquen les 4.548 explotacions ramaderes registrades el 2009, un 19,28 per cent més que el 2008. Sobresurten les 2.106 de boví de les quals 2.023 són de carn i 83 de llet, que comprenen 124.026 i 3.978 caps respectivament.

Vénen seguides del oví, amb 1.168 explotacions de carn i 40 de llet. A continuació, el cabrum que consta de 355 explotacions de carn i 42 de llet. També hi ha 145 explotacions de porcí i de avicultura: 46 explotacions de carn i 137 d'ous. Finalment, hi ha 190 establiments apícoles. Finalment i per primera vegada, s'ha comptabilitzat 309 explotacions d'èquids i 3 d'aqüicultura.

Indústries ecològiques

El total d'indústries transformadores i elaboradores de productes ecològics el 2009, relacionades amb la producció vegetal, va ascendir a 2.475. Per categories, són 437 les indústries de Manipulació i Envasat de Productes Hortofructícoles Frescos; 408 són Cellers i Embotelladores de Vins, 297 Almàsseres i Envasadores d'Oli, 233 empreses de Panificació i pastes alimentàries, 168 de Conserves i Sucs, 100 de Manipulació i Envasat de Fruits Secs, 96 de Preparació Aromàtiques i Medicinals, 88 de Tractament i Envasament de Cereals i Llegums, 78 de diversos Preparats Alimentaris, entre altres.

Destaquen Catalunya amb 518 indústries i Andalusia amb 502, seguit de la Comunitat Valenciana amb 349 establiments.

Les indústries relacionades amb la producció animal van assolir la xifra total de 567, destacant els 124 Escorxadors i sales d'especejament, i les 109 indústries de Llet, Formatges i Derivats Lactis. També cal ressaltar les 107 envasadores de mel.

Altres xifres importants de 2009 són les 50 indústries d'embotits i salaons carnis, les 49 indústries de condicionament de carns fresques, les 47 de manipulació i envasat d'ous frescos i la mateixa xifra de 47 per a les fàbriques de pinsos.

En aquesta tipologia d'indústries és primera Andalusia que amb 144 indústries experimenta una pujada del 105,71%, doblant el nombre corresponent de 2008. Segueix Catalunya amb 139 indústries relacionades amb la producció animal que també augmenta espectacularment 01:00 43,30%. Amb augments molt considerables figuren a continuació Balears amb 36, Galícia amb 33, Astúries amb 31 i 27 Castella i Lleó.

Ressalta la inclusió, per primera vegada, de 10 indústries ecològiques d'elaboració i conservació de peix, crustacis i mol.luscs.

Més informació:

Estadístiques Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino