La festa de l’alimentació sostenible Terra i Gust tornarà a Barcelona del 25 al 27 de setembre en el marc de la Mercè, convertint el passeig dels Til·lers del Parc de la Ciutadella en un gran espai dedicat a la gastronomia responsable, el producte de proximitat i el comerç local. Aquesta sisena edició, impulsada per l’Ajuntament de Barcelona, reforça el seu compromís amb els petits productors i coincideix amb la capitalitat europea del comerç local que ostenta la ciutat aquest 2026.

El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) inaugurarà el programa de showcookings divendres 25 de setembre, a les 19.30 hores, amb l'activitat 'Aliments ecològics: salut, qualitat i sabor'. El Consell farà una explicació prèvia de què és un aliment ecològic i la seva certificació. A continuació, la xef Mireia Anglada s'encarregarà de la part principal del showcooking, amb la preparació de dues receptes senzilles amb aliments bio, posant en valor la seva qualitat diferenciada.

Anglada és responsable d'R+D de Cuina Veritas, creadora del Mètode Serenity i especialista en innovació alimentària, desenvolupant productes saludables i sostenibles per a la indústria. Col·labora amb projectes de cuina terapèutica i economia circular, promovent una alimentació ecològica que uneix salut, sostenibilitat i sabor.

La varietat del programa de Terra i Gust

L’esdeveniment reunirà 14 restaurants compromesos amb una cuina sostenible que oferiran 28 plats elaborats amb productes ecològics, de temporada i de proximitat, la meitat dels quals seran vegetarians. També hi haurà una àmplia oferta de begudes amb cerveses artesanes locals, vins naturals, kombutxa ecològica, gelats artesans i cafè d’especialitat, a més de parades de petits productors amb fruita, verdura, formatges, mel, pa, oli i altres aliments de qualitat.

La programació inclourà nombroses activitats divulgatives a l’Aula de Cuina, amb showcookings, tallers, tastos i xerrades a càrrec de professionals destacats. Entre les propostes sobresurt la sessió inaugural del CCPAE, dedicada als aliments ecològics i la seva certificació, amb una demostració culinària de la xef Mireia Anglada, especialista en innovació alimentària i alimentació sostenible.

Durant tot el cap de setmana, l’Espai Consum Responsable oferirà activitats familiars, jocs, tallers i espectacles per fomentar hàbits de consum més sostenibles, la prevenció del malbaratament alimentari i el respecte pels recursos naturals. La proposta es completarà amb una programació musical variada que acompanyarà les diferents franges del dia, consolidant Terra i Gust com una de les cites gastronòmiques més destacades de la Mercè.

Més informació:

 Festa de l'Alimentació Sostenible Terra i Gust (programació)