El Ministerio d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) va publicar el passat desembre de 2025 el darrer 'Anàlisi de la Caracterització i Projecció de la Producció Ecològica a Espanya', amb dades corresponents al 2024. L'informe confirma el lideratge català a l'Estat en molts indicadors de producció, comercialització i consum.

Les dades del lideratge del sector ecològic català a l'Estat

Superfície: 9,61% (3a)

- Prats i pastures: 12,64% (2a)

- Vinya: 20,8% (2a)

- Farratges: 18,62% (3a)

- Oliveres: 3,74% (5a)

- Cereals: 3,1% (6a)

Ramaderia:

- Vaquí: 

-- Caps de bestiar: 53.407 caps (2a)

-- Producció de carn: 15,39% (2a)

-- Producció de llet: 11,51% (4a)

- Porcí: 10.279 caps - 33,7% (2a)

- Oví:

-- Producció de carn: 6,68% (4a)

-- Producció de llet: 2,7% (4a)

- Cabrum: 10.252 caps - 11% (3a)

-- Producció de carn: 15,57% (3a)

-- Producció de llet: 2,67% (3a)

- Avicultura:

- Caps de bestiar per a carn: 82.308 caps > 24,1% (2a)

- Caps de bestiar per a ous: 220.144 caps > 20,3% (1a)

-- Producció de carn de pollastre: 16,66% (2a)

-- Producció d'ous: 14,39% (2a)

Activitats agroindustrials relacionades amb la producció vegetal: 13,8% (3a)

Activitats agroindustrials relacionades amb la producció vegetal: 16.4% (2a)

Comerç majorista: 34% (1a)

Importacions: 32,1% (1a)

Exportacions: 13,1% (4a)

Consum: 

- Valor: 606,2 milions € > 22,3% (1a)

- Volum: > 131,8 mil t/l > 21% (1a)

Despesa per càpita: 82,77€ (3a) -mitjana estatal: 58,09€-

Penetració a les llars: 95,68% (3a)

El sector ecològic espanyol

Les exportacions de productes ecològics van assolir els 3.884 milions d'euros el 2024, un 27,5% més que el 2023, segons l'Anàlisi de la Caracterització i la Projecció de la Producció Ecològica publicat pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. El saldo positiu s'afavoreix a més perquè les importacions es van reduir a la meitat, fins a 782 milions d'euros, cosa que va permetre que la balança comercial ecològica s'enlairés fins a 3.102 milions, el màxim de la sèrie històrica.

Les principals destinacions de les exportacions espanyoles van ser Alemanya, França i Països Baixos, i fora de la Unió Europea, els Estats Units, Corea del Sud, el Regne Unit, Suïssa i el Japó. Espanya és el tercer país del món en nombre d'exportadors ecològics (7,4% del total) i el cinquè en importadors (5,7%).

A més, Espanya manté el lideratge europeu en superfície de cultiu ecològica, amb 2,95 milions d'hectàrees, equivalents al 12,31% de la superfície agrària útil (SAU). La producció ecològica va assolir 3,75 milions de tones, un 24,06% menys que el 2023 a causa de factors conjunturals, mentre que el seu valor estimat en origen es va situar en 4.796 milions d'euros, amb un increment acumulat de gairebé 350% des del 2012.

La despesa dels consumidors espanyols en productes ecològics va assolir el 2024 els 2.890 milions d'euros, un lleuger descens del 0,89% respecte al 2023. La despesa per càpita es va situar en 59,44 euros, amb un 94,2% del consum realitzat a la llar. Els productes ecològics van representar el 3,2% de la despesa total en alimentació.

En termes de volum, el consum de productes ecològics va estar encapçalat per les fruites fresques, que van concentrar el 24,1% del total, seguides de les hortalisses fresques (17,6%) i del pa fresc, amb una quota de l'11,7%.

Si atenem el valor econòmic, el patró de consum es va desplaçar cap a categories de més preu unitari. La carn ecològica va liderar la despesa, amb el 29,4% del total, seguida de les fruites fresques (13,1%) i del peix, que va representar el 12,2%.

Les botigues tradicionals van concentrar el 29,1% del consum, seguides de supermercats (28,6%), botigues de descompte (11%), hipermercats (10,1%) i comerç electrònic (3,3%), mentre que altres canals van sumar el 21,1% restant. La quota de mercat de supermercats i botigues de descompte va continuar augmentant, mentre que els hipermercats van retrocedir lleugerament i el comerç electrònic va mantenir el seu creixement.

L'informe destaca a més Espanya com a potència internacional en producció ecològica, líder mundial en viticultura i oli d'oliva ecològics, i entre els tres primers països en categories com cítrics i llegums ecològics.

Font: MAPA (29/12/2025)

Documentació relacionada:

 Anàlisi de la caracterització i projecció de la producció ecològica a Espanya (2024) [PDF] - Data de publicació: desembre 2025