El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) ha publicat l'informe estatal de la producció ecològica de l'any 2023.

La Comunitat Autònoma de Catalunya encapçala, de nou, el rànquing en operadors dedicats a elaboració o transformació, concretament amb un 25,47% del total d'Espanya. En l'àmbit de la importació, Catalunya compta amb el 27,44% d'operadors de tot l'Estat. Pel que fa a la distribució i la comercialització, el territori català aplega el 25,36% del total d'operadors majoristes i minoristes.

En relació al conjunt d'operadors registrats segons l'activitat -és a dir, productors vegetals, ramaders, elaboradors, importadors, exportadors, comercialitzadors majoristes i minoristes-, l'any 2023 Catalunya es manté en la tercera posició, amb el 9,76% del total estatal), només superada per les extenses Andalusia (35,06%) i Castella-La-Manxa (15,9%).

Catalunya encapçala la taula d'elaboradors/transformadors amb 1.566 operadors (25,47% del total estatal), seguida d'Andalusia (982, 15,97%) i Castella-la-Manxa (697, 11,34%). Lidera destacadament en comercialitzadors amb un total de 772 operadors (25,36% del total estatal), seguida de la Comunitat Valenciana (504, 16,56%) i Andalusia (336, 11,04%). També és la comunitat amb més importadors, amb un total de 163 operadors (27,44% del total estatal), pels 139 (23,4%) d'Andalusia o els 105 (17,68%) de la Comunitat Valenciana. I, Catalunya és el tercer territori que compta amb més empreses exportadores, amb 100 operadors (14,68% del total estatal), per darrere de la Comunitat Valenciana (240, 35,24%) i Andalusia (184, 27,02%).

Pel que fa a la producció primària -agricultors i ramaders-, Catalunya és la quarta Comunitat Autònoma, agrupant al 7,05% dels operadors primaris (en total, 4.077). Per davant, estan Andalusia (22.359, 38,68%), Castella-La-Manxa (9.964, 17,24%) i Múrcia (4.612, 7,98%).

Evolució de les dades estatals

Al tancament del 2023, la superfície agrària útil (SAU) dedicada a la producció vegetal ecològica va assolir les 2.991.881 hectàrees, 316.550 hectàrees o un 12 % més respecte a l'exercici anterior. Si s'hi inclouen les terres forestals ecològiques no considerades agràries, la xifra final se situa en 3.161.038 hectàrees.

Aquestes dades, recopilades de les comunitats autònomes i encara provisionals fins a la seva validació per l'agència europea Eurostat, apunten que la producció vegetal ecològica ocupa el 12,51% de la SAU d'Espanya, davant del 10,83% corresponent al 2022.

Els cultius amb més extensió en ecològic són els fruits secs (310.096 hectàrees), oliverar (292.868 hectàrees), cereals per a la producció de gra (261.924 hectàrees) i vinya (166.285 hectàrees).

Andalusia és la comunitat autònoma amb una major extensió de SAU en producció ecològica (1,5 milions hectàrees), seguida de Castella-la Manxa (519.327 hectàrees), Catalunya (253.642 hectàrees), Extremadura (141.001 hectàrees), Regió de Murcia4. hectàrees) i Aragó (100.557 hectàrees).

Pel que fa a la producció animal, les activitats ramaderes ecològiques van augmentar un 18% el 2023 respecte a l'anterior any, en situar-se en 11.106, amb el sector del boví com a protagonista en el 53,52% dels casos. El nombre de caps en explotacions ecològiques va baixar la campanya passada un 15 %, en comptabilitzar-se 2.531.467 animals. A l'apartat ramader també s'inclou el registre de 92.487 ruscs.

El passat exercici es van certificar com a ecològiques 32.064 tones de carn de boví, 9.998 tones de carn d'oví, 4.449 tones de carn de porcí, 19.203 tones de llet per a consum directe, 1.575 tones de 1005 tones. de mel, entre d'altres aliments.

L'aqüicultura és una altra de les activitats en què es practica el model ecològic, amb una producció que va repuntar un 7% el passat any respecte al 2022, en fixar-se en 4.306 tones. D'aquesta quantitat, que es genera principalment a Galícia i Astúries, 1.745 tones són de musclo.

La gran varietat de la producció industrial ecològica va comptar a més a més l'any passat amb un total de 11.908 activitats relacionades amb l'elaboració d'olis, conserves de fruites i de peix, productes de fleca, begudes, vins, lactis i preparats carnis o pinsos per a alimentació animal .

El 2023 també es va produir un important augment del nombre d'operadors al sector ecològic, ja que va assolir la xifra de 64.430, un 6,28 % més que un any abans. Alguns van treballar amb més d'un producte ecològic, perquè el nombre d'activitats que van fer va ser superior (68.448).

Espanya, un referent europeu i mundial

Les dades de l'informe del ministeri confirmen la tendència de creixement sostingut del sector, que té un paper crucial en el compliment dels objectius del Pacte Verd Europeu. Espanya és un actor destacat en l'avenç cap a la meta establerta per la Comissió Europea de destinar el 25% de les terres agrícoles de la Unió Europea a l'agricultura ecològica per al 2030.

A la UE, amb les darreres dades publicades per Eurostat, corresponents al 2022, ocupem el segon lloc a SAU ecològica, després de França. I, segons les informacions publicades per l'Agència francesa per al desenvolupament i la promoció de l'agricultura biològica (L'Agence BIO), tot apunta que el 2023 Espanya ha tornat a superar França en superfície ecològica, una dada que no es confirmarà fins a disposar de les estadístiques oficials d'Eurostat relatives a l'any passat.

A l'informe 2024 sobre el sector de l'organització Organics International (INFOAM), elaborat juntament amb l'Institut de Recerca Orgànica (FiBL) i publicat el mes de febrer passat -amb dades de l'any 2022-, Espanya és el setè país de superfície ecològica (2,62 milions d'hectàrees), una llista de 186 Estats, que sumen en total 96 milions d'hectàrees. Aquest document també mostra que Espanya és líder mundial en producció d'oliva ecològica i el segon en cítrics i raïms. L'informe també recull que les vendes mundials d'aliments i begudes orgàniques van assolir gairebé els 135.000 milions d'euros el 2022.

Font: MAPA (11/10/2022) -nota completa per a dades totals estatals-

Més informació:

 Dossier d'estadístiques de la producció ecològica a Espanya 2023 [PDF]

 Taules estadístiques 2023 [XLSX]