Entrevista al president del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), David Torrelles, publicada a Ecomensajerodigital.com amb motiu de la fira BioCultura Barcelona 2023.

David Torrelles, de 62 anys, és productor de fruita dolça de cultiu ecològic a Vilanova de Segrià (Lleida). Des del 2019, exerceix com a president del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), la corporació pública encarregada del control i la certificació dels productes agroalimentaris ecològics de Catalunya. Estaran a BioCultura BCN.

¿Com veieu des del CCPAE el sector ecològic actualment a Catalunya? Cap on camina el sector?

-El sector de l'alimentació ecològica a Catalunya és líder estatal. Som líders en empreses transformadores i comercialitzadores, així com primers en consum. Catalunya, a més, té diversificada la seva producció “bio”. Fins ara hem tingut un augment sostingut entre el 10 i el 15% cada any. Puc avançar que el 2022 també vam créixer, no tant com altres anys, però seguim ampliant la base d'operadors, la superfície certificada, les explotacions ramaderes i les activitats agroalimentàries. Tot i les dificultats presentades per l'encariment o l'escassetat de matèries primeres o la pujada del cost de les energies, seguim a l'alça i sóc optimista de cara al futur. El sector ecològic encara té camí per recórrer. Som el futur.

ALTRES CERTIFICACIONS NO ECOLÒGIQUES

Ara tothom parla de sostenibilitat. La possibilitat que hi hagi certificacions de sostenibilitat, no ecològica, pot ser un problema per a l'expansió del sector ecològic?

-La veritat és que no hi ajuda. El sector ecològic va parlar clarament al 2n Congrés Català de Producció Ecològica celebrat a Vic l'any passat: demana no crear més confusió al consumidor, que ja compta amb un oceà d'etiquetes existents. L'anomenat segell d'agricultura sostenible que el govern català vol crear blanquejarà moltes produccions convencionals. L'Administració hauria d'apostar per incrementar el suport a la producció ecològica, per millorar-ne la viabilitat, amb més investigació, i atacant punts febles com la comercialització.

ALTRES PERILLS

Quins són els altres perills que aguaiten el món "bio": l'alta inflació, les grans distribuïdores, les marques blanques?

Que el producte ecològic s'estengui per tot tipus de punts de venda no és dolent en si mateix. Volem que se'n democratitzi el consum, però no a qualsevol preu. Fins ara, al productor d'aliments ecològics, en general, se li ha pagat un preu just. La pressió de l'alta inflació no hi ha ajudat. Però vull que entenguem junts el valor que aporta la producció ecològica a la societat, tenint cura del medi ambient i de les persones. És necessari incorporar aquesta variable quan es valora si un producte és més car. Potser no ho és, perquè quan comprem aliments “bio” invertim en salut alhora que contribuïm a protegir el nostre entorn.

POLÍTIQUES NECESSÀRIES

Quines són les polítiques que s'haurien de fer per enfortir el sector?

El suport de l'Administració és fonamental. Com deia abans, cal donar suport a la investigació, però també cal promoure les produccions i el consum amb mesures valentes, com podrien ser l'aplicació d'un IVA superreduït per als aliments “bio” o la seva introducció als menjadors públics. I cal continuar incentivant la conversió al sistema de producció ecològica, subvencionant la certificació, i defensant el prestigi del segell “bio” davant d'altres termes com “natural” o “sostenible”, que contribueixen a la confusió.

BIOCULTURA BCN

Què és BioCultura i què representa la seva edició catalana pel CCPAE? ¿Presentarà alguna novetat aquest any?

Sempre és un plaer participar en aquesta fira tan important, que a Catalunya ja ha celebrat gairebé 30 edicions. La nostra feina a l'esdeveniment és visibilitzar la certificació. Les persones consumidores han de saber que darrere d'un producte ecològic hi ha una normativa europea molt exigent, uns controls rigorosos que fem... Al capdavall, una garantia.

Pedro Burruezo

Font: Vida Sana (14/04/2023)