L’1 de gener de 2022 va entrar en vigor el nou Reglament (UE) 2018/848 sobre producció ecològica i etiquetatge dels productes ecològics i van quedat derogats el Reglament (CE) 834/2007 i Reglament (CE) 889/2008.

En aquesta norma marc, hi ha certs punts que es poden interpretar de diverses maneres. És per això que l’autoritat competent, és a dir, el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC), publica el document ‘Criteris d’aplicació de la normativa europea de producció i etiquetatge dels productes ecològics’.

Es tracta d’un document que inclou instruccions que estableixen tot un seguit de notes interpretatives, orientades a concretar aquestes normes europees, per tal d'evitar els problemes derivats d'algunes ambigüitats, i per donar seguretat als operadors catalans de la producció ecològica, així com a l’actuació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.

Amb data 1 de desembre de 2022, s'ha publicat una nova versió del document amb alguns canvis a les notes interpretatives.

Novetats per als elaboradors de vi i derivats

A continuació, es detallen les notes interpretatives de l’autoritat competent en relació a les normes que afecten a l’elaboració de vi i derivats:

El punt 3.2 de l’Annex II Part IV del Reglament (UE) 2018/848 recull les pràctiques, processos i tractaments enològics prohibits. Concretament, la part d) d’aquest punt estableix la prohibició de:

d) desalcoholització parcial del vi, d’acord amb la secció E de la part I de l'annex VIII del Reglament (UE) 1308/2013.

La nova versió del document puntualitza el següent en relació a la desalcoholització del vi:

“Actualment, no es pot produir vi sense alcohol (parcial o totalment) en producció ecològica, ja que cap dels processos de desalcoholització enumerats a la secció E de la part I de l'annex VIII del Reglament (UE) 1308/2013 està permesa a la part VI de l'annex II del Reglament (UE) 2018/848.”

Aquesta és la interpretació que fa la Comissió Europea en relació a aquest tema, aclarint que en producció ecològica no es permet la desalcoholització total o parcial del vi ecològic, i que ara es recull en aquest document.

Apartat relacionat:

 Criteris d'aplicació de la normativa europea