L’1 de gener de 2022 va entrar en vigor el nou Reglament (UE) 2018/848 sobre producció ecològica i etiquetatge dels productes ecològics i van quedat derogats el Reglament (CE) 834/2007 i Reglament (CE) 889/2008.

En aquesta norma marc, hi ha certs punts que es poden interpretar de diverses maneres. És per això que l’autoritat competent, és a dir, el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC), publica el document ‘Criteris d’aplicació de la normativa europea de producció i etiquetatge dels productes ecològics’.

Es tracta d’un document que inclou instruccions que estableixen tot un seguit de notes interpretatives, orientades a concretar aquestes normes europees, per tal d'evitar els problemes derivats d'algunes ambigüitats, i per donar seguretat als operadors catalans de la producció ecològica, així com a l’actuació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.

Amb data 1 de desembre de 2022, s'ha publicat una nova versió del document amb alguns canvis a les notes interpretatives.

Novetats per ramaders d’avicultura de l’espècie Gallus gallus

A continuació, es detallen les notes interpretatives de l’autoritat competent en relació a les normes que afecten als ramaders d’avicultura de l’espècie Gallus gallus:

El punt 1.9.4.4. de l’Annex II Part II del Reglament (UE) 2018/848, recull les condicions allotjaments i les pràctiques pecuàries d’aus de corral. Concretament, la part e) d’aquest punt estableix que:

e) l'accés continu durant les hores diürnes a un espai a l'aire lliure es facilitarà a les aus a partir de l'edat més curta que sigui possible a la pràctica, sempre que ho permetin les condicions fisiològiques i físiques, excepte quan s'hagin imposat restriccions temporals amb d'acord amb la legislació de la Unió;”

El document “Criteris d'aplicació de la normativa europea de producció i etiquetatge dels productes ecològics”, per aquest punt puntualitzava que les aus de corral (sense diferenciar l’orientació productiva de les mateixes), havien de tenir accés a l’espai a l’aire lliure a partir de la setmana 10 de vida.

Amb data 1 de desembre de 2022, s’ha publicat a la nova versió del document de criteris d'aplicació una nova puntualització, mitjançant la qual es diferencia a partir de quines setmanes de vida han de tenir accés a l’espai a l’aire lliure els animals de l’espècie Gallus gallus , quedant de la següent manera:

• les polletes destinades a posta han de tenir accés a l’espai a l’aire lliure, com a molt tard, a partir de la setmana 10 de vida, 

• les aus destinades a producció de carn han de tenir accés a l’espai a l’aire lliure, com a molt tard, a partir de la setmana 7 de vida.

Novetats per ramaders de boví

A continuació, es detallen les notes interpretatives de l’autoritat competent en relació a les normes que afecten als ramaders de boví:

Per a l’espècie bovina, el punt 1.9.1.1. de l’Annex II Part II del Reglament (UE) 2018/848, recull les condicions d’alimentació que han de complir els animals. Concretament, la part b d’aquest punt estableix que els animals tindran accés a pastures per a pasturar sempre que les condicions ho permetin.

El document “Criteris d'aplicació de la normativa europea de producció i etiquetatge dels productes ecològics”, per aquest punt, puntualitzava que el període mínim que els animals bovins en fase final d’engreix havien d’estar en superfícies que permetessin el pasturatge era de 3 hores/dies. A més, s’establien una sèrie de condicions que desaconsellarien l’accés a pastures, com per exemple:

• Després d'unes pluges intenses, segons sigui l'estat de les pastures.

• A l'estiu, a causa de la calor i/o la sequera, quan la pastura està agostejada.

• A l'hivern, quan la pastura està gelada o coberta de neu.

• En qualsevol moment, en funció de l’edat (per exemple, fins el desmamat no seria obligatori) o la salut dels animals. 

Amb data 1 de desembre de 2022, la nova versió del document de criteris d'aplicació desenvolupa més la darrera condició que desaconsellaria l’accés a pastures per al boví d’engreix, què ha quedat redactada de la següent forma:

• En qualsevol moment: en funció de l’edat (per exemple, fins que el bestiar, per la seva edat, no s’alimenta d’herba) o per problemes justificats de maneig, en el cas de boví d’engreix que estigui en unes condicions que no permetin el seu accés a pastures, a partir dels 9 mesos d’edat, però sense excedir d’un màxim de tres mesos abans del sacrifici, i sempre que disposin de sortida a patis.

Per tant, des de la data de la seva publicació, els animals de boví d’engreix a partir dels 9 mesos d’edat podrien estar eximits de sortir a pastures per problemes de maneig sempre i quan:

• quedin justificats i registrats els problemes de maneig què impedeixin què els animals puguin accedir a les pastures, 

• disposin de sortida a patis durant aquest període i els patis compleixen amb les superfícies mínimes establertes a l’annex I del Reglament d’execució (UE) 2020/464, i

• la restricció de l’accés a pastures sigui per un màxim de 3 mesos abans del sacrifici.

Novetats per ramaders d’avicultura i de porcí

A continuació, es detallen les novetats en relació a les normes que afecten als ramaders d’avicultura i de porcí:

A la darrera versió del document s’ha suprimit el criteri següent:

“S’entén per pinsos proteics qualsevol matèria primera o barreja de matèries primeres riques en proteïnes, de tal forma que no n’hi pot haver cap d’elles que tingui menys d’un 18% de proteïna bruta.”

Aquest criteri s’aplicava als punts 1.9.3.1 i 1.9.4.2 de l’annex II Part II del Reglament (UE) 2018/848, que es refereixen a l’alimentació dels animals joves de les especies porcines i aus de corral. A l’apartat c) d’aquests punts esmentats es determina que “quan els agricultors no puguin obtenir pinso proteic de producció ecològica... i l'autoritat competent hagi confirmat que no es disposa de pinso proteic ecològic en quantitat suficient, podrà utilitzar-se pinso proteic no ecològic fins al 31 de desembre de 2026". 

Aquest criteri s’havia establert per aclarir què s’havia de considerar pinso proteic, però s’ha decidit eliminar-lo, ja que no es considera adequat fixar un percentatge tancat.

Apartat relacionat:

 Criteris d'aplicació de la normativa europea