Ahir dijous 3 de juny, el ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, va presentar l''Informe de consum alimentari a Espanya 2020'. Com a novetat, es recull un anàlisi del que representa el mercat d'aliments ecològics.

La compra de productes ecològics per part de les llars espanyoles va pujar a 1.132.867 de kg o litres l'any 2020. En termes de valor, els aliments bio van facturar de l'ordre de 3.185.807 d'euros. El preu mitjà del kl de productes ecològics se estima en 2,81 euros.

Les llars van destinar un 3,55% de la seva compra d'alimentació i begudes als productes ecològics, que va significar el 4,01% del seu pressupost mitjà per a aquesta categoria de consum.

La despesa per càpita va ser de 68,91 euros per kg. De mitjana, cada ciutadà va consumir 24,50 kg d'aliments ecològics durant el 2020.

Les fruites i les verdures, els més consumits

Per quota de consum en kg, els productes ecològics que són més consumits són les fruites fresques, amb el 30,9% i les hortalisses amb el 28,5%. La carn ocupa la tercera posició, amb l'11% de quota. Els segueixen les patates amb el 8,4%, els productes de panificació amb el 6,1%, els ous amb el 4,5% i la llet un 1,7%.

Dades demogràfiques

Aquest estudi compara el pes de les Comunitats Autònomes en el mercat ecològic. Les dades indiquen que Catalunya consumeix el 16,4% del total d'aliments ecològics produïts a Espanya, que correspon al 15,4% del volum de la distribució, amb una mitjana de 24,6 kg per persona i any.

Pel que fa al perfil del consumidor, les llars formades per jubilats, les parelles adultes sense fills o les que tenen fills en edat mitjana són les que més compren productes ecològics, amb una mitjana superior als 40 kg per persona i any.

Més informació:

 Informe anual de consum d'Espanya 2020 complet (MAPA, 2020) [PDF]

-la secció d'aliments ecològics, a partir de la pàgina 544-