Entrevista per a 'Ecomensajero Digital' (27/08/2020)

David Torrelles és productor de fruita dolça ecològica de Vilanova de Segrià, inscrit al Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) des de l'any 2006. Membre d'Unió de Pagesos, Torrelles va ser elegit com a president de la Junta Rectora de l'CCPAE el 25 de juny de 2019. Anteriorment, va participar en la Junta de Consell com a vocal en l'etapa 2010-2019, i va exercir de president de l'Agrupació de Defensa Vegetal ecològica de Ponent.

El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) és l'autoritat de control i certificació dels productes agroalimentaris ecològics de Catalunya. És una corporació de dret públic amb personalitat jurídica pròpia, tutelada administrativament pel Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. El CCPAE figura en el llistat d'autoritats públiques i organismes de control de la Unió Europea i és entitat de certificació de producte acreditada per l'Entitat Nacional d'Acreditació (ENAC) pel compliment de la norma UNE-EN ISO / IEC 17065, que reconeix la competència tècnica de el Consell per a la certificació de la producció ecològica.

En quin punt es troba el CCPAE en l'actualitat?

Ens vam adaptar a l'estat d'alarma i a el confinament desplegant el teletreball i adaptant els serveis que prestem a la situació de confinament. Vam estar dos mesos sense auditories presencials, vam fer algunes telemàtiques, i ara estem recuperant el ritme d'inspeccions perdut per aquesta causa de força major. Vam implantar l'administració electrònica, amb registre i notificació telemàtiques gràcies a el Consorci d'Administració Oberta de Catalunya. Actualment estem tornant a l'oficina progressivament però només atenem telefònicament o telemàticament. Estem rebent una mitjana de 50 sol·licituds al dia, la qual cosa indica que això marxa vent en popa. Creiem que aquesta crisi ha provocat que més empreses agràries decideixin fer el pas a ecològic.

SECTOR "BIO" CATALÀ

Com definiries el sector ecològic català en el moment actual després de la crisi de la Covid-19?

Deixa'm dir que el sector "bio" català ha continuat funcionant durant aquests mesos durs donant aliments a la població i treballant més que mai. Algun producte en concret ha tingut dificultat per sortir a mercat, com els de mercats no sedentaris, però en general s'ha mantingut sinó incrementat el consum d'aliments ecològics. Creiem que el sector continuarà creixent. Continuem rebent moltes sol·licituds d'inscripció aquests dies, és a dir, més empreses volen produir i comercialitzar a "eco". Per tant, seguim confirmant-nos com un sector creixent i m'atreviria a dir que som el futur de l'alimentació.

I el sector espanyol? Hi ha diferències entre un i altre?

En aquesta crisi sanitària, crec que vam partir de les mateixes dificultats, perquè hem afrontat el mateix repte, és a dir, proveir la població en una situació d'emergència sanitària i confinament. Però he de subratllar que Catalunya té grans fortaleses: un consum més alt que la mitjana estatal, un clúster agroalimentari robust i un sector que comença a estructurar-se per diversificar i consolidar més les vies de comercialització. Per això considero que aquestes condicions ens permeten tenir més múscul per sortir una mica més reforçats que els altres.

PATIMENT

El tancament de mercats i el llarg confinament ha estat un cop mortal per a molts petits productors o no ha estat tan letal com es preveia?

Hi ha hagut patiment, segur, però crec que s'han fet esforços i han sorgit iniciatives que han permès donar sortida a productes de circuits curts cap a la venda a distància, per internet. Molts productors "bio" tenen una dimensió de negoci petita però agrupats i coordinats poden sobreviure. Som un sector innovador que sempre busca sortides i nous camins. I tenim un producte de qualitat que el consumidor valora cada vegada més.

Com va ser aquest "nova normalitat" al sector "bio"? ¿Hi haurà més vendes en línia, per exemple?

Sí, creiem que alguns hàbits de compra cobraran molt protagonisme en el futur. Ja han arribat i es quedaran. El comerç en línia és aquest futur i l'alimentació ecològica fa temps que es va incorporar i continuarà fent-ho. La "nova normalitat" també ha portat canvis en la relació entre els operadors ecològics i el CCPAE. Per exemple, pel que fa a el servei de certificació, com comentava abans, ja hem incorporat la tramitació electrònica per presentar sol·licituds i emetre notificacions, i en els propers mesos anirem optimitzant el sistema.

PLA DE PROMOCIÓ

De quina manera el CCPAE continua treballant per incentivar el consum "bio" intern entre la ciutadania? Com es preveu el futur a curt termini? ¿Ens pots parlar de la vostra recent campanya de vídeos?

La nostra principal missió és el control i la certificació de la producció ecològica. No obstant això, tenim un pla anual de promoció i difusió propi i també col·laborem amb el Pla de Foment de la Producció Ecològica 2015-2020 i el Pla Estratègic de l'Alimentació de Catalunya de DARP. En relació a la campanya de vídeos, aquesta va dirigida a el sector agroalimentari i les persones consumidores. Sota el lema "Ecològicament", la campanya explica els principis i les normes de l'agricultura i la ramaderia ecològiques, les etapes de transformació i de comercialització a minoristes, a més de difondre el sistema de control i certificació i els requisits per a l'etiquetatge dels aliments "bio". El projecte consta d'un espot i de sis càpsules audiovisuals d'entre dos i quatre minuts. Els vídeos es poden consultar a les nostres xarxes socials: YouTube, Facebook, Twitter i Instagram.

El consumidor i el productor mitjà "bio" sol ser un consumidor molt crític amb el sistema. No es creu tot el que "tiren per la tele". Consumeix i produeix en ecològic, en bona mesura, com a resposta a coses que no li agraden de sistema agroalimentari i de el sistema en general. Després de la crisi de la Covid19, quins creieu que són els reptes de el sector de l'alimentació ecològica?

Un dels principals reptes és la millora dels canals de comercialització, ja que el sector creix, però encara no arriba a representar de mitjana entre un 2 i un 5% del total de l'alimentació, de manera que el seu preu es veu incrementat pel marge de la comercialització. També ha d'organitzar-se millor per defensar els interessos col·lectius de sector orgànic. En aquest sentit, també reivindiquem com a clau l'aposta de l'Administració per donar suport a les nostres produccions, amb increment de les ajudes al sector de manera directa o indirecta a través dels programes de compra verda en els menjadors públics o campanyes de promoció entre la població.

CERTIFICACIÓ

La certificació ecològica gaudeix d'un reconeixement cada vegada més ampli entre les persones consumidores. Quins són els objectius que es marca el CCPAE per continuar millorant aquesta credibilitat i el servei de control i certificació de la producció ecològica?

Per mantenir o incrementar la credibilitat de l'alimentació "bio" i la seva certificació hem d'adaptar-nos constantment als canvis que ens vénen. Noves normatives europees, increment del volum d'operadors ecològics sota control de CCPAE... Un d'aquests canvis forçats ha vingut per la crisi sanitària: hem aprofitat l'oportunitat per implantar a l'administració electrònica, i ara volem perfeccionar el sistema. A més, treballem per augmentar l'eficiència i la qualitat del servei, mantenint les nostres acreditacions i normes de qualitat, millorant els canals d'informació i contacte que oferim.

Font: El Ecomensajero Digital - Pablo Bolaño