En el marc de la celebració de la setena Setmana Bio per a l'alimentació ecològica, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha realitzat una visita guiada per a professionals de la comunicació i un grup de persones consumidores a la Masia Can Castellà (Gallecs, Mollet del Vallès), la granja que produeix l'Ou de Gallecs, per mostrar quins són els controls als quals se sotmeten els operadors ramaders d'avicultura de posta.

El CCPAE ha explicat la normativa i els controls que hi ha darrere del segell ecològic europeu, visitant la granja de gallines, a les 23 persones que han participat a la sortida. La jornada ha finalitzat amb un pica-pica amb truites de verdures, pà amb tomàquet i oli d'oliva verge extra, galetes, melmelades, cafès, llet, sucs -tots productes ecològics i de proximitat-, i aigua.

El control oficial en producció ecològica

Benjamí Romero, tècnic inspector del CCPAE, ha estat l’encarregat d’explicar quins són els diversos aspectes que s’auditen durant la inspecció de seguiment anual realitzada pels tècnics del Consell. En el cas d’un productor ecològic, la inspecció in situ serveix per verificar que es compleix amb la normativa europea.

Al camp, els auditors del Consell fan inspecció visual, revisió de registres i després redacten l'informe d'inspecció. Eventualment, es realitza presa de mostra als productes i es porta a laboratori per a detectar si hi ha residus no permesos en agricultura ecològica. Per altra banda, a l'explotació ramadera, revisen el quadern de camp de la unitat de producció ramadera avícola, amb el control dels aliments ecològics per al bestiar, el control de lots, el registre veterinari, moviments interns, períodes de descans i rotació dels patis, control de sortida d'aus, producció d'ous, entre d'altres.

Els tècnics de l'entitat emeten un informe amb possibles incompliments que l'operador ha de corregir per superar satisfàctoriament el control i poder renovar la seva inscripció i continuar amb la certificació ecològica de les seves activitats i productes. També s'annexen documents com el de la presa de mostres, mesures cautelars, entre d'altres, si s'escau.

Els operadors inscrits al CCPAE reben almenys un control físic a l'any, requisit establert per la normativa europea. Aquests controls compleixen el reglament de control oficial i la certificació del Consell compta amb l'acreditació d'ENAC, que valida la competència tècnica de l'entitat per certificar la producció ecològica segons el Reglament 834/2007.

Fotografies de la visita:

Galeria fotogràfica de la visita guiada a Ou de Gallecs [Facebook]