En un nou estudi publicat a Environmental Research recentment, l'estudiant de doctorat de EHS Carly Hyland va descobrir que una intervenció de dieta ecològica reduïa significativament l'exposició a una varietat de pesticides agrícoles comuns entre quatre famílies dels Estats Units d'Amèrica (EUA). L'estudi, del qual n'és coautor el Dr. Nansa Bradman, professor de EHS i el Dr. Robert Gunier, exalumne de EHS, va reclutar a famílies d'Oakland, Minneapolis, Atlanta i Baltimore i va supervisar els nivells de pesticides en l'orina durant sis dies amb una dieta convencional i sis dies amb una dieta basada en aliments ecològics.

Els investigadors van observar disminucions en els biomarcadors urinaris de l'exposició a més de 40 dels pesticides agrícoles més utilitzats després del canvi a una dieta orgànica. Les majors reduccions es van observar per als marcadors d'exposició a classes d'insecticides coneguts com organofosfatos (OP) i neonicotinoides. Per exemple, les concentracions de metabòlits dels OP malatió i clorpirifos van disminuir en un 95% i 61%, respectivament, entre tots els participants després del canvi a una dieta ecològica. També van observar una disminució del 83% en les concentracions de clotianidina, que és un dels insecticides neonicotinoides més utilitzats en l'agricultura dels EUA.

Aquest estudi contribueix a la creixent quantitat de literatura que indica que una dieta ecològica pot reduir significativament l'exposició a una varietat de pesticides potencialment nocius. Si bé la majoria dels nord-americans no poden permetre el luxe de menjar una dieta totalment ecològica, Hyland destaca que encara hi ha passos que podem prendre per reduir l'exposició a pesticides, com rentar els productes adequadament. A més, cada any, l'Environmental Working Group publica una llista de "Els dotze bruts", dels productes que tenen la major quantitat de residus de pesticides, i Hyland recomana intentar prioritzar la compra d'aquestes fruites i verdures amb certificació ecològica.

Informació relacionada:

Estudi: Organic diet intervention significantly reduces urinary pesticide levels in U.S. children and adults (febrer 2019) [anglès]