En el marc de la celebració de la sisena Setmana Bio per a l'alimentació ecològica, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha realitzat una visita guiada per a professionals de la comunicació i un grup de persones consumidores a Can Suriol (Grabuac, Alt Penedès), per mostrar quins són els controls als quals se sotmeten els operadors de vitivinicultura ecològica a Catalunya.

El CCPAE ha explicat als participants la normativa i els controls que hi ha darrere del segell ecològic europeu, visitant les vinyes i el celler de Can Suriol del Castell amb més de 24 persones, entre periodistes i consumidors.

Diversos mitjans de comunicació han mostrat el seu interès per conèixer quins són els controls que han de superar els operadors per tenir certificat un producte com a ecològic. La jornada ha conclòs amb tast de vins, formatge, xocolata, i un aperitiu amb cava.

El control oficial

Marc Santiago, tècnic inspector del CCPAE, ha estat l’encarregat d’explicar quins són els diversos aspectes que s’auditen durant la inspecció de seguiment anual realitzada pels tècnics del Consell. En el cas d’un productor ecològic, la inspecció in situ serveix per verificar que es compleix amb la normativa europea.

Al camp, els auditors del Consell revisen el quadern de camp del pagès observant l'estat de les parcel·les, els tractaments fitosanitaris i altres mitjans de lluita, la compra de matèries primeres, les vendes, etc. Eventualment, es realitza presa de mostra als productes i es porta a laboratori per a detectar si hi ha residus no permesos en agricultura ecològica. Per altra banda, al celler es fa una revisió dels processos d'elaboració, la separació del producte (en cas d'empreses mixtes que fan ecològic i convencional), registres d'entrades i sortides, i es realitza un exercici de traçabilitat de producte, entre molts altres. També s'analitzen vins a laboratoris acreditats.

Els tècnics de l'entitat emeten un informe amb possibles incompliments que l'operador ha de corregir per superar satisfàctoriament el control i poder renovar la seva inscripció i continuar amb la certificació ecològica de les seves activitats i productes. També s'annexen documents com el de la presa de mostres, mesures cautelars, entre d'altres, si s'escau.

Els operadors inscrits al CCPAE reben almenys un control físic a l'any, requisit establert per la normativa comunitària. Aquests controls compleixen el reglament de control oficial i la certificació del Consell compta amb l'acreditació d'ENAC, que valida la competència tècnica de l'entitat per certificar la producció ecològica segons el Reglament 834/2007.

Més informació:

Vídeo de la visita guiada a Can Suriol [YouTube]


Galeria fotogràfica de la visita guiada a Can Suriol [Facebook]