Consulta les Guies de certificació

Accés operadors

Usuari

Contrasenya

Recordar contrasenya

Fes clic aquí si vols fer-nos la consulta online

Ajuda'ns a millorar! Volem la teva opinió

Webs d'interès
Gencat.cat Producció Agroalimentària Ecològica
Gastroteca Gastronomia i productes agroalimentaris
Parc a Taula Guia anual de la Diputació de Barcelona
Associació L'Era Formació, revista Agrocultura, Esporus
UE Web europea sobre agricultura ecològica
NOP Agricultura Ecològica als Estats Units d'Amèrica
Prodeca Promotora d'Export. Agroalimentàries
IRTA Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
INCAVI Institut Català de la Vinya i el Vi
INTERECO Agrupa les autoritats de control en AE
EOCC Agrupa autoritats i organismes de control a l'UE
ENAC Entidad Nacional de Acreditación

 

Mostra avui
Resta del mes
Mes anterior Dia anterior
Dia segent Mes segent

Inici de Curs (en línia). Qualitat, elaboració i comercialització dels vins ecològics   Print 


PRESENTACIÓ

Segons les últimes estadístiques d'agricultura ecològica, Espanya compta amb més de 83.000 Ha de vinya i 650 cellers i embotelladores de vins. Però fins fa molt poc, la normativa europea vigent no permetia etiquetar un vi com a ecològic, només admetia el terme "vi procedent de agricultura ecològica ".

La nova normativa que s'ha debatre en 2010 i 2011 ha intentat definir els processos i additius per poder etiquetar els vins que la compleixen com a vi ecològic. Fins al moment coexistien normes privades o estatals diferents en estats membres de la Unió Europea, però la seva unificació era imprescindible per a oferir al consumidor una normativa fàcil d'entendre.

El 8 de març de 2012 va ser publicada la nova normativa europea que regula la producció del vi ecològic a Europa: El Reg. de execució (UE) Nº 203/2012 de la Comissió de 8 de març de 2012, que modifica el Reg (CE) nº 889/2008, pel qual s'estableixen disposicions d'aplicació del Reglament (CE) nº 834/2007 del Consell, en el que fa a les disposicions d'aplicació referides al vi ecològic.

Objectiu general del curs

Oferir una formació a petits i mitjans agricultors i empresaris amb el tal d'impulsar el sector d'elaboració de vins ecològics.

Dates: del 26 de maig al 29 de juny (5 setmanes - 10/12 hores cada setmana amb 2 hores de tutoria)
Lloc: en línia
Preu: General: 100€ / Desocupats o socis SEAE: 70€ / Socis SEAE desocupats: 60€


PROGRAMA I INSCRIPCIÓ

 Programa del curs

 

Tema 1. Introducció: medi ambient, desenvolupament sostenible, salut i agroecologia ...
Aspectes generals de la indústria d'elaboració ecològica.

Tema 2. Legislació vitivinícola, marc institucional i normativa europea de producció ecològica.

Tema 3. Viticultura Ecològica. Aspectes generals de producció.

Tema 4. Fonaments dels processos de vinificació.

Tema 5. Composició, bioquímica i anàlisi sensorial (cata) de vins ecològics.

Tema 6. Aprofitament dels subproductes del celler en AE.

Tema 7. Dades per al disseny o reconversió de l'empresa ecològica. Exemple d'empreses elaboradores de vins ecològics.

 


Contacte:
Localització: En línia
Altra informació: Organitza: Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)

Torna

Agenda

Setembre 2017
Dl Dm Dc Dj Dv Ds Dj
282930311 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1

Participa al Concurs per a què la teva fotografia aparegui al Calendari Ecològic 2018! Aquest any, 100€ de premi per a cadascuna de les 12 guanyadores!

Llotja PAE

Projecte de dinamització territorial (PAE)