Moltes són les raons de l'increment del consum d'aliments orgànics certificats. Els motius que fan d'aquest tipus d'alimentació la preferència del consumidor no estan impulsats per una qüestió de moda o tendència, ni per un ideal romàntic; aquests motius tenen a veure amb la consciència global de l'individu, i la seva relació amb l'entorn i amb el món que l'envolta.

Si bé és cert que en aquest moment hi ha moltes qüestions que millorar en el món, les persones d'aquest segle es plantegen de quina manera aconseguir deixar la terra una miqueta millor del que estava, disminuint els residus que s'han generat al planeta des l'ús dels combustibles fòssils i la producció massiva; i evitant la contaminació del planeta amb nous sistemes productius nets i sostenibles.

Moltes són les raons de l'increment del consum d'aliments orgànics certificats. Els motius que fan d'aquest tipus d'alimentació la preferència del consumidor no estan impulsats per una qüestió de moda o tendència, ni per un ideal romàntic; aquests motius tenen a veure amb la consciència global de l'individu, i la seva relació amb l'entorn i amb el món que l'envolta.

Si bé és cert que en aquest moment hi ha moltes qüestions que millorar en el món, les persones d'aquest segle es plantegen de quina manera aconseguir deixar la terra una miqueta millor del que estava, disminuint els residus que s'han generat al planeta des l'ús dels combustibles fòssils i la producció massiva; i evitant la contaminació del planeta amb nous sistemes productius nets i sostenibles.

Els països del nord d'Europa porten anys conscienciant als seus ciutadans amb pràctiques com el reciclatge i fomentant el consum de productes bio. Alemanya és un exemple d'això, gran importador de productes espanyols i model en gestió de residus. Dinamarca ja ha traçat un pla nacional per convertir tots els seus cultius en ecològic, es proposa ser el primer país 100% orgànic per llei, el primer objectiu del seu projecte és duplicar les terres de producció orgànica des de la data actual fins al 2020 (http: //ecocosas.com/agroecologia/dinamarca-piensa-ser-el-primer-pais-100-organico-por-ley/).

I són nombrosos els estudis que expliquen les bondats d'aquest tipus d'aliments, els produïts sota normes de certificació ecològiques, i que han ajudat a tenir una aproximació real a aquest sistema de producció respectuós amb el medi ambient (http: //www.univision .com / notícies / mitjà-ambient / és-millor-la-menjar-orgànica-que-la-convencional-c).

Sense més dilació pas a aquesta enumeració ecològica de les 10 raons per consumir aliments ecològics:

1. Productes saludables. En haver estat cultivats amb adobs naturals per enriquir i dotar de vida a terra, amb fauna auxiliar per al control de plagues i malalties, i amb les estructures òptimes i necessàries per a control d'humitat i temperatura; obtindrem productes frescos i en el seu punt òptim de maduració. En el cas de la ramaderia s'han evitat els antibiòtics i qualsevol tipus d'hormona que acceleri el creixement, proporcionant així la millor qualitat en els productes d'origen animal que es consumeixen. Els aliments ecològics estan sotmesos al control de l'estricta normativa de producció de la UE, a més de complir tota la legislació general d'alimentació.

2. No han estat modificats ni química ni genèticament. Són 100% naturals, llavors que no s'han modificat en laboratori; guanyat l'ADN no ha estat alterat.

3. Incrementen la biodiversitat. La producció ecològica no fa mal a altres espècies de flora i fauna que envoltin el cultiu, tot el contrari tota forma de vida que envolta al cultiu es pot considerar un aliat i és introduïda en l'ecosistema del cultiu, es realitzen pràctiques com la plantació de tanques per evitar contaminacions o que serveixin de reservori per a fauna útil, es manté flora arvense en els marges que també actuen com a refugi de fauna útil, etc.

4. Ajuden a preservar l'entorn. Evitant els fitosanitaris i els productes químics, les hormones i antibiòtics, es redueix la contaminació i l'abocament de residus que genera l'Agricultura no Ecològica.

5. Redueixen l'ús d'energia. Per la realització de pràctiques com la rotació de cultius, sembra d'adobs verds, no utilització de fertilitzants de síntesi (pels que en la seva elaboració es fan servir elevats recursos energètics), en la producció ecològica es realitza un ús més eficient de l'energia, alhora que es millora el balanç de CO2.

6. Fomenta la qualitat no la quantitat. Els sistemes de cultiu convencional van començar a estendre amb l'objectiu d'augmentar la producció a un menor cost, s'obtenia més volum però el resultat no podia ser tan bo com el conreat de manera artesanal i sense l'ús de químics.

7. Redueixen excedents. En ser els rendiments inferiors a la producció convencional no es produeixen els excedents que de vegades es produeixen en aquesta i que normalment acaben destruïts al camp.

8. Contribueixen a la creació d'ocupació. El treball de camp a la bioagricultura és més gran, els esforços que s'han de realitzar per evitar i controlar plagues, control de la flora adventícia en el cultiu, fer un seguiment de la producció, resulta més manual que el de l'agricultura convencional i requereix la mà de més persones a la finca productora, contribuint a l'ocupació rural i les oportunitats de desenvolupament.

9. Garanteixen un preu just per a l'agricultor. Que un producte sigui sostenible no només engloba el fet que generi menys residus, sinó que també produeixi beneficis al productor d'aquests aliments. I en aquest sentit la producció ecològica pot tenir un marge econòmic més gran per a l'agricultor, si bé és cert que la inversió inicial és més gran, els resultats a mig llarg terminis poden ser millors que el model convencional.

10. Recuperen sabors i aromes perduts. Els productes conreats en ecològic i conserven el seu sabor a causa que s'han respectat els cicles de creixement que la planta necessita per completar la seva maduresa, aportant al producte qualitat en nutrients i sabor.

Aquestes són les 10 raons que hem recollit avui, però són moltes més les avantatges de consumir aliments produïts de manera orgànica, biològica o ecològica.

Font: CAERM Múrcia (05/09/2016)