En el marc de la celebració de la quarta edició de la Setmana Bio, el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha realitzat una visita guiada per a mitjans de comunicació a Vegetalia per mostrar quins són els controls als quals se sotmeten els operadors que transformen la producció ecològica a Catalunya.

L’entitat de control i certificació ecològica ha explicat la normativa i els controls que hi ha darrere dels segells ecològics europeu i català, visitant un dels operadors històrics inscrits al CCPAE, Vegetalia, situada a Castellcir (Moianès), empresa elaboradora d'aliments ecològics.

Diversos mitjans de comunicació han mostrat el seu interès per conèixer quins són els controls que han de superar els operadors per tenir certificat un producte com a ecològic. La jornada ha conclòs amb una degustació de la gran diversitat de productes de Vegetalia.

Els controls del CCPAE

El Coordinador d'Inspecció del CCPAE, Oriol de Manuel ha estat l’encarregat d’explicar quins són els diversos aspectes que s’auditen durant la inspecció de seguiment anual realitzada pels tècnics del Consell. En el cas d’un elaborador ecològic, la visita in situ serveix per verificar que es compleix amb la normativa europea en tot allò relacionat amb els registres obligatoris de proveïdors, d'entrades i sortides de matèries primeres i productes, inventaris, registres d'elaboració i envasament, identificació de lots, entre d'altres.

De Manuel també ha detallat les diverses comprovacions que es realitzen in situ, com ara la separació i identificació de les matèries primeres, els processos i mètodes d'elaboració emprats, que han de figurar dins dels permesos pel reglament europeu. L'auditor ha explicat al grup que el tècnic inspector també realitza un exercici de traçabilitat de producte per comprovar que efectivament s'han utilitzat les matèries primeres dels registres, o fa un balanç per verificar que la quantitat de producte obtingut es correspon amb les proporcions de matèries primeres que entren, entre d'altres exercicis.

Més informació:

Galeria fotogràfica de la visita guiada a Vegetalia [Facebook]