L'Associació de Menjadors Ecològics ha publicat les conclusions del Primer Congrés de Menjadors Ecològics, celebrat el 26 de novembre a Mollet del Vallès.

El Congrés va centrar-se en tres àmbits de treball, la producció, l'alimentació i l'educació, fent taules rodones per analitzar la situació i grups de treball per treure conclusions i compromisos de cara a desenvolupar els menjadors escolars ecològics.

Entre les conclusions pel que fa a la producció, es va indicar que cal desenvolupar encara subsectors ecològics com el de fruita dolça, l'aviram, el porcí o el làctic.

També es va considerar necessària una major professionalització i la creació d'una certificació oficial dels menjadors per garantir-ne la qualitat. Alhora, caldria que l'administració promogués menjadors ecològics als llocs que són de la seva titularitat, com ho són les escoles públiques.

El vincle productor-escola és vital, per això es va subratllar la importància de compartir la mateixa filosofia o model i fer pedagogia per conèixer més el sector ecològic i la seva realitat.

Per garantir uns preus estables i dignes, caldria una relació més directa amb el canal de comercialització i disminuir mermes, planificant la producció segons la demanda. El grup de treballar estava al 100% d'acord amb tancar preus i condicions justes per garantir la viabilitat dels projectes.

Unificar esforços i unificar compres també és una de les grans prioritats, segons van concloure. Cal una distribució conjunta, agrupant-se amb criteris de proximitat, i crear centrals de compres amb la participació i implicació dels diferents actors.

Pots llegir totes les conclusions dels tres àmbits (producció, alimentació, educació) al document de conclusions.

Més informació:

Document de conclusions del 1r Congrés de Menjadors Escolars Ecològics [PDF]