Els ajuntaments de Barberà del Vallès, Cerdanyola del Vallès, Rubí i Sant Quirze del Vallès han signat un conveni per a la realització d'un mercat d'alimentació ecològica i productes artesans que funcioni de manera itinerant entre aquests quatre municipis veïns de la comarca del Vallès Occidental. Els quatre municipis han decidit posar en comú en seguit de recursos econòmics, tècnics i materials per tal d'organitzar una iniciativa sense precedents a la zona.

Aquest mercat ecològic del Vallès disposarà d'un reglament regulador comú, elaborat en consens pels tècnics dels quatre ajuntaments implicats. A l'acte de signatura del conveni van assistir les alcaldesses de Barberà (Ana del Frago), Cerdanyola (Carme Carmona) i Sant Quirze (Montserrat Mundi), i la tinenta d'alcalde de Comerç de Rubí, Arés Tubau.

Arran de la demanda creixent que experimenta el producte ecològic dins de la cistella de compra dels consumidors, s'ha treballat en aquest projecte de mercat, que s'emplaçarà en zones cèntriques i comercialment força concorregudes de cada municipi, de manera que aconsegueixi esdevenir un punt d'interès i de referència entre tota la ciutadania.

Aquesta aposta, que es calcula que es farà realitat a partir del 5 de febrer de 2011, neix per tal d'aconseguir un flux de consum que beneficïi tant als productors participants com al comerç local dels municipis implicats.

Objectius del mercat

- Promocionar les varietats i els productes d’alimentació de temporada i del territori.
- Donar a conèixer l’agricultura i la producció ecològica com a model sostenible i com a alternativa a l’actual saturació del mercat convencional.
- Fomentar el turisme intermunicipal i promocionar els nostres municipis reflexant una imatge d’excel·lència comercial.
- Fer difusió de la importància d’una alimentació de qualitat per millorar la salut.
- Promocionar la cultura culinària i ser partícips en la consiensació mediambiental.
- Contribuir a la dinamització comercial de la zona d’influència del mercat ecològic.
- Oferir un mix equilibrat i amb consonància amb la temporada corresponent.
- Fer pedogogia dels valors saludables que comporta una alimentació sana, equilibrada i ecològica.
- Promoure una filosofia de moviment slow que s’avingui amb criteris de sostenibilitat Objectius del mercat
- Promocionar les varietats i els productes d’alimentació de temporada i del territori.
- Donar a conèixer l’agricultura i la producció ecològica com a model sostenible i com a alternativa a l’actual saturació del mercat convencional.
- Fomentar el turisme intermunicipal i promocionar els nostres municipis reflexant una imatge d’excel·lència comercial.
- Fer difusió de la importància d’una alimentació de qualitat per millorar la salut.
- Promocionar la cultura culinària i ser partícips en la consiensació mediambiental.
- Contribuir a la dinamització comercial de la zona d’influència del mercat ecològic.
- Oferir un mix equilibrat i amb consonància amb la temporada corresponent.
- Fer pedogogia dels valors saludables que comporta una alimentació sana, equilibrada i ecològica. 
- Promoure una filosofia de moviment slow que s’avingui amb criteris de sostenibilitat

Augment de la demanda de productes ecològics

Segons l’Estudi de Mercat elaborat l’any 2007 pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, sobre el consum de productes alimentaris ecològics, es constata un augment molt considerable de la demanda d’aquest tipus de productes a tot el país.

Les zones urbanes són les que experimenten un increment més gran en el consum ecològic. A més, aquests consumidors estan cada vegada més conscienciejats amb temes de salut i de medi ambient i, precisament, aquests productes s’associen amb aquests valors, i per això cada vegada es tenen més en compte alhora de comprar aquest tipus aliments.

Oferta escassa

Els municipis que organitzen el Mercat Ecològic del Vallès tenen pocs establiments especialitzats únicament en alimentació ecològica.

Per tant, es cerca pal·liar l’escassetat d’oferta que trobem a les quatre poblacions i d’aquesta manera, contribuir a generar una millor conscienciació a la ciutadania que pugui tenir interès en adquirir aquest tipus de productes.

El funcionament del mercat

El mercat s’organitza amb caràcter itinerant, de manera que cada dissabte al matí durant tot l’any el trobarem a un municipi diferent, mantenint una rigorosa regularitat pel que fa a la periodicitat:

- Primer dissabte de mes a Sant Quirze del Vallès
- Segon dissabte de mes a Cerdanyola del Vallès
- Tercer dissabte de mes a Barberà del Vallès
- Quart i cinquè dissabte de mes a Rubí

A banda, el mercat disposarà d’un reglament regulador comú, elaborat en consens pels quatre ajuntaments implicats, per tal de garantir un funcionament òptim al llarg de l’any.

El mercat disposarà de 15 parades, 10 per als firaires itinerants als quatre municipis i 5 per a les parades singulars de cada un dels municipis representades pels comerciants de productes artesans.

Difusió turística del territori

El mercat ecològic i d’artesania esdevindrà un punt de referència pel segment de persones consumidores sensibilitzades amb els productes agro-alimentaris de qualitat, i que estan disposades a visitar altre municipis per tal d’adquirir la seva cistella de compra ecològica.

Per tant, s’aconseguirà una mobilitat intermunicipal que es convertirà en turisme pels nostres municipis. La visita de persones que resideixen fora del municipi suposarà un flux econòmic que beneficiarà al teixit cultural i econòmic local.

Reforçar llaços i crear sinergies

Un dels objectius d’aquest mercat itinerant és aconseguir que s’estreny el vincle entre els productors i els consumidors però, també, entre els productors i el comerç local.

Per això, un mercat d’aquestes característiques ha de servir per crear un nexe de distribució de proximitat entre el productor – comerç local – ciutadà.