BioCultura, la fira de productes ecològics i consum responsable més important d'Espanya, va iniciar ahir la seva 17a edició en Barcelona, tenint com a prioritats estimular l'augment del consum d'aliments ecològics al mercat intern i promocionar el comerç de proximitat.

L'inauguració va comptar amb la presència d'Ángeles Parra, directora de la fira, Ramon Sentmartí, de Comerç, Rosa M. Cubel, directora d'Agricultura i Ramaderia, i Carme Ruscalleda.

En l'acte inaugural celebrat en el Palau Sant Jordi, Carme Ruscalleda va recalcar que és importantíssima la tasca dels productors ecològics i la necessitat d'incloure aquests aliments en les cuines i en les dietes. Els aliments de proximitat són prioritaris si es vol tenir una alimentació de qualitat.

Per la seva part la Directora General d'Agricultura i Ramaderia de la Generalitat de Catalunya, va fer especial menció i agraïment a l'important treball|feina que ha fet BioCultura al llarg d'aquests anys difonent l'alimentació sana i als productes ecològics , i va recordar l'esforç que fa la Generalitat per donar suport al sector a través del programa PAE amb un pressupost previst de més de 37 milions d'euros destinats a 105 accions per a la promoció de la producció ecològica.

BioCultura espera la visita de prop de 70 mil persones, estan programats més de 200 taules rodones, xerrades, tallers, debats i degustacions. A més, també se celebrarà el primer Forum de Eco Cocineros amb menció Restaurante Km0, acte que obrirà el president i fundador de Slow Food internacional, Carlo Petrini i en el que participaran xefs com Oriol Rovira, cuiner-horticultor del Restaurant Els Casals (Berguedà), que posseeix a més una Estrella Michelín i Artur Martínez, del Restaurant El Capritx (Terrassa).