|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Interesting websites
 Gencat.cat Organic production
 Gastroteca Gastronomy and local food
 UE European web for organic farming
 NOP Organic farming in the USA
 Prodeca Promoter of Catalan exports
 IRTA Research and Agrifood Technology Institute
 INCAVI Catalan Institute of Vine and Wine
 ENAC National Entity of Accreditation
|
Press room Interviews and reports Entrevistes i reportatges Entrevista per a iniciats: com es produeixen i certifiquem els aliments ecològics
| Entrevista per a iniciats: com es produeixen i certifiquem els aliments ecològics |
|
|
|
Entrevista a la directora tècnica del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), Núria Vallès, amb la dietista Alba Alonso al seu canal d'Instagram.
Núria Vallès explica a grans trets les normes i principis de la producció ecològica sota la normativa europea, tant pel que fa a l'agricultura i la ramaderia com pel que fa a l'elaboració. Alhora, la directora tècnica de l'entitat de certificació exposa el procés per certificar els productes bio i totes les claus per saber diferenciar-los en l'etiquetatge. Finalment, l'entrevista fa un repàs de l'evolució dels darrers anys, durant els quals el sector bio català ha crescut exponencialment.
Enllaços relacionats:
|
||
Ahir dilluns 12 d'abril es va publicar aquesta conversa a la coneguda xarxa social, especialment dirigida al públic que encara no coneix els aliments ecològics o en vol saber més.
