D’acord a l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) actualment no hi ha evidència que els aliments siguin una font o via probable de transmissió del virus.

L’EFSA està vigilant de prop la situació del brot de coronavirus (COVID-19) que afecta a un gran nombre de països del món. Científics i autoritats de tot el món estan supervisant la propagació del virus i no hi ha hagut informes de transmissió a través d'aliments. Per aquesta raó, l’EFSA actualment no participa en la resposta als brots de COVID-19. Tot i així, està supervisant la literatura científica per obtenir informació nova i rellevant.

En brots anteriors de coronavirus com el síndrome respiratori agut greu (SARS-CoV) i el coronavirus de la síndrome respiratòria de l'Orient Mitjà (MERS-CoV), no es va produir transmissió del virus a través del consum d’aliments.

El Centre Europeu per a la Prevenció i Control de Malalties (ECDC) ha dit que si bé els animals a la Xina eren la probable font de la infecció inicial, el virus s'està estenent de persona a persona, principalment a través de gotetes respiratòries que la gent esternuda, tos o exhala.

L'Institut Federal Alemany d'Avaluació del Risc (BfR) ha publicat Preguntes i respostes sobre el Ccovid-19 i la seva transmissió.

L’ECDC actualitza contínuament informació sobre els brots i les avaluacions de riscos utilitzats pels Estats membres de la UE i la Comissió Europea en les seves activitats de resposta.

L’Organització Mundial de la Salut coordina els esforços mundials.

Per prevenir qualsevol toxiinfecció alimentària recorda seguir les quatre normes bàsiques d’higiene durant la manipulació i preparació d’aliments, com rentar-se les mans, cuinar la carn a fons i evitar una possible contaminació creuada entre aliments cuinats i no cuinats.

Netejar

• Renteu-vos les mans abans de començar a preparar el menjar i cada cop que tossiu, esternudeu aneu al lavabo o toqueu les escombraries.

Cuinar

• Cuineu bé els aliments perquè no hi quedin parts crues.

Separar

• Separeu els aliments crus dels que ja estan cuinats.

Refredar

• Prepareu els aliments poc abans de consumir-los.
• No els deixeu a temperatura ambient durant més de dues hores.

Font: Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) (11/03/2020)