Entrevista a David Torrelles, president del CCPAE, publicada al diari Expansión -edició Catalunya-, l'11 de febrer de 2020.

David Torrelles, president del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica / L'agricultor confia que en poc temps el consum d'aliments orgànics a Catalunya s'elevi al 5%, però lamenta que el sector estigui massa atomitzat i desorganitzat.

Sergi Saborit. Barcelona // David Torrelles (Lleida, 1960) va assumir la presidència de Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) al juny de 2019. Productor de préssecs i pomes ecològiques a Vilanova de Segrià, Torrelles és un ferm defensor de la no utilització de productes químics en l'agricultura, tant per "filosofia de vida" com perquè considera que és la millor solució per lluitar contra l'emergència climàtica. No obstant això, admet que el sector està encara poc organitzat i massa atomitzat, la qual cosa dificulta que el consum ecològic es generalitzi.

- Quin percentatge d'aliments ecològics consumim els catalans?

El consum va creixent cada any. A Catalunya representa ja el 2% de l'alimentació, som els que més consumim. A la franja alta també estan País Basc, València i l'àrea de Madrid, però hi ha autonomies on el consum és gairebé zero.

- Quin potencial de creixement té el sector?

Creixerem sí o íi, queda molt camí per recórrer si ens comparem amb Europa, on hi ha països com Àustria i Dinamarca molt avançats, on els aliments orgànics arriben taxes de el 10% i el 20%. A Catalunya arribar a mig termini a el 5% ja seria bo, però és complicat aventurar: cal ser profeta per realitzar aquest tipus de projeccions.

- Quins són els frens per part del consumidor?

Durant molt de temps, el problema era que el consumidor no podia accedir, perquè el sector productiu està molt atomitzat i la seva producció no arribava a les cadenes de supermercats. Ara, afortunadament, les cadenes ja estan apostant pels aliments ecològics perquè la gent ja els demanda.

- No és pel preu?

És cert que el nostre cost de producció és més alt perquè es redueixen molt els rendiments. Per exemple, en l'agricultura convencional es produeixen 30.000 quilos de nectarina per hectàrea, una xifra que baixa a 8.000 quilos enecológico.Enel cas de les peres baixa de 40.000 quilos a 6.000 quilos per les plagues i malalties. El pinso ecològic també val més del doble. Per això, el que cal fer és evitar o escurçar els intermediaris, perquè quan hi ha moltes baules s'encareix el producte. El preu no és més car si la venda es fa directament a cooperatives de consum.

- Pot ajudar el nou Biomarket que construeix Mercabarna?

Ho veiem com un pas endavant que permetrà al sector continuar avançant. Mercabarna és un centre de comercialització molt important i tenir un pavelló destinat als aliments ecològics serà molt bo per al sector.

- I per què creu que el concurs públic no ha aconseguit omplir totes les parades i un lot ha quedat desert?

Som un sector molt atomitzat i desorganitzat. El pagès és un tipus dur, vol ser independent.

- Hi ha qui diu que amb l'agricultura ecològica és impossible fer front al repte del creixement poblacional.

Són parts interessades. Abans de la química, el món també s'alimentava. Potser no hi havia tanta població, però crec que aquest no és el problema. El canvi climàtic pressiona l'actual esquema de producció d'aliments.

- Quin paper pot jugar l'agricultura orgànica?

Surt afavorida en aquest context perquè és menys agressiva amb la terra i sense terra no hi ha alimentació. Amb nosaltres, la terra està més oxigenada i té més vida, això està clar. L'agricultura ecològica beneficiarà el planeta davant del canvi climàtic. Serem més resistents a aquest canvi; som clarament una opció per fer front a aquest repte global.

- Com a pagès, com convenceria a un consumidor?

El primer factor diferencial és el gust; en certes fruites, per exemple, la diferència gustativa és molt elevada. Però també perquè protegim el medi ambient, i per filosofia, per descomptat. És una forma de respectar la pagesia, l'agricultura tradicional. Si ets ecològic realment fas de pagès; quan fas agricultura tradicional no sé el que fas...

- Creu que hi ha un 'lobby' opositor als seus interessos?

Es fan molts invents per confondre al consumidor, com els moviments slow food o de residu zero. Són iniciatives que no tenen cap normativa per darrere que les reguli, igual que el concepte artesanal. Què és un producte artesanal?

- I el quilòmetre zero?

Estem treballant per fer un decret de producte de proximitat ecològic, amb un nou segell. Diferenciar els productes de proximitat és un dels objectius del CCPAE. Però la proximitat no són 25 quilòmetres, aquest concepte està obsolet: quan parlem de proximitat parlem de tot Catalunya.

- Altres reptes del mandat?

En 2021 haurem d'adaptar-nos a una nova normativa europea que entra en vigor. Aquest any traslladarem la nostra seu a l'edifici que tenia l'Agència Catalana de Residus a Dr. Roux. També volem avançar en l'Administració electrònica i en la millora de sistema informàtic, la nostra gran assignatura pendent.

-----

Corporació pública amb gestió privada

David Torrelles va entrar a la junta rectora de l'CCPAE en 2010 i va accedir a la presidència l'any passat després d'un procés electoral amb llistes obertes, on representava als productors. Depenent de Departament d'Agricultura, el CCPAE és una corporació de dret públic però amb gestió i finançament privat, ja que els socis, amb les seves quotes, aporten el 98% de l'pressupost, de 2,6 milions d'euros. L'entitat certificadora dels aliments ecològics catalans dóna feina a 58 persones, de les quals 28 són inspectors a peu de camp o de granja.

El CCPAE es basa en la legislació europea, de manera que emet el certificat de la UE, la fulla verda, que és obligatòria, i un segell propi, d'ús voluntari.

-----

Quarta autonomia en producció

La facturació de sector ecològic a Catalunya s'accelera i s'ha quadruplicat en cinc anys. En 2017, segons les últimes dades disponibles, es van aconseguir uns ingressos de 585 milions d'euros, un 21% més. Al CCPAE estan ara donats d'alta 4.200 operadors, entre productors, elaboradors i comercialitzadors. Existeixen més de 212.000 hectàrees certificades; d'elles 40.000 hectàrees són cultius i la resta prats i pastures per al bestiar. Dels cultius, el 41% correspon a vinyes i el 20% a oliveres. Catalunya lidera a Espanya el rànquing d'elaboradors i comercialitzadors, però Andalusia, Castella-la Manxa i Múrcia li avancen en volum de producció agrària.

Font: Expansión -edició Catalunya- (11/02/2020)