El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) informa de la possibilitat d’obtenir la certificació INTERECO per a establiments de restauració (bars, restaurants, cafeteries, menjadors) que ofereixin menjars i begudes elaborats amb productes ecològics, ja sigui per a la carta completa, menús, receptes, plats o la utilització de productes concrets.

Aquesta certificació dóna dret a l’ús d’un segell específic de restauració ecològica d’INTERECO, segons la modalitat escollida, i la publicació de l’establiment a la llista de restaurants certificats al web d’INTERECO.

Una certificació a mida del compromís del client

Dins del segell de Restauració Ecològica d’INTERECO, hi ha diferents graus de compromís que pot adquirir l’establiment amb l’ecològic, i aquest grau es veurà reflectit en el distintiu que tindrà dret a utilitzar l’operador segons hagi certificat carta completa, menú, recepta o ingredient:

Obté el certificat en cinc passos

Aquells establiments interessats a obtenir-la s’han de posar en contacte amb INTERECO per rebre tota la informació i començar el procés de concessió de la certificació.

1) SOL·LICITUD: el sol·licitant indica a la memòria d’activitat les instal·lacions, el tipus d’establiment i el que vol certificar (carta, menú, recepta o ingredient)
2) RESENTACIÓ DE DOCUMENTS: després d’acceptar el pressupost d’INTERECO, s’aporta la documentació sol·licitada, que serà revisada
3) AUDITORIA ‘IN SITU’: quan tota la documentació és completa, es realitza l’auditoria a l’establiment
4) AVALUACIÓ: es comuniquen els incompliments, si n’hi ha, i el client haurà de corregir-los, i s’avalua tota la documentació recollida a l’auditoria, per finalment decidir sobre la certificació
5) CERTIFICAT: quan se supera satisfactòriament el procés, es comunica la decisió favorable i s’emet un certificat que tindrà dos anys de validesa. L’establiment pot fer ús dels distintius de la restauració ecològica d’INTERECO i apareix com a establiment certificat al web de l’entitat

Una petició del sector de la restauració

INTERECO ha posat en marxa la certificació de restauració a petició del mateix sector, per a disposar d’un distintiu diferenciat que reconegui la seva aposta per oferir aliments ecològics.

Aquesta nova certificació vol potenciar el consum de productes ecològics, augmentant el compromís dels establiments amb els aliments bio.

Més informació:

Associació INTERECO
Telèfon: +34 96 351 25 57
Correu-e:
Web: http://www.interecoweb.com