Cada vegada són més les famílies preocupades per la qualitat de l'alimentació a les escoles. Un documental visibilitzarà desenes d'experiències en 7 autonomies que reflectiran que la transició cap a menjadors escolars ecològics és factible.

El primer documental sobre menjadors escolars sostenibles a Espanya ja està en marxa -després de la identificació de desenes de projectes, que ja són realitat en 7 comunidats autònomes- i el seu rodatge començarà el proper gener, ha apuntat el coordinador de "Del Campo al Cole", Andrés Muñoz.

L'objectiu és aportar experiències que evidenciïn que "un altre model és possible", un alternatiu al majoritari actual -al seu judici "d'escassa qualitat alimentària", "insostenible mediambientalment", en mans "d'unes 10 empreses, moltes multinacionals" i en la seva gestió les famílies tenen nul poder de decisió, tot i finançar-ho, ha senyalat Muñoz a Efeagro.

L'organització "Del Campo al Cole" coordinarà el documental que es farà al costat de "Carro de Combat" -Investigacions periodística- i "La Nau d'abastiment" -professionals del món de la imatge i del cinema, per al qual ha aconseguit 11.423 euros a través de la campanya de micromecenatge a "goteo.org".

Fer visible la possibilitat del canvi cap a menjadors ecològics

Amb més de 15 Testimonis de projectes d'Andalusia, Aragó, Canàries, Cantàbria, Catalunya, Euskadi i Madrid, està previst que aquesta peça audiovisual es presenti l'octubre de 2018 en el "Another Way Film Festival", un fòrum cinematogràfic sobre progrés sostenible Madrid.

"Es va a filmar en tres localitzacions (Aragó, Barcelona i Madrid), però es mostraran les experiències d'aquestes set comunitats autònomes" per donar a conèixer una realitat "ja nombrosa i diversa", segons Muñoz.

El documental "vol mostrar una altra realitat" i "mostrar a altres famílies" que és possible el canvi cap a menjadors escolars sostenibles i ecològics, Perquè "no es més costós econòmicament, tampoc des del punt de vista organitzatiu".

Alimentació escolar actual, un negoci

Ara mateix, "l'alimentació escolar és un negoci per a algunes de les poques empreses" que gestionen els serveis de menjador escolar i que "treuen benefici en detriment de la qualitat dels aliments que serveixen i de les condicions laborals del personal que treballa a la cuina i als menjadors".

"El principal", ha recalcat, "és prendre consciència"; "cada vegada més gent clama pel canvi i, encara que sigui a petita escala, hi ha realitats (sobre menjadors escolars ecològics i sostenibles) que empenyen a ser optimistes".

En la seva opinió, "si traiem el lucre empresarial de l'alimentació escolar, la qualitat dels aliments i les condicions laborals del personal millorarà. Aquesta és la nostra perspectiva".

Per això ha advocat per tornar a construir una relacions de confiança que s'aconsegueix quan els aliments són locals, ecològics, de proximitat, de temporada ... Això es dóna quan l'agricultor sap qui va a consumir sobre productes i la persona que cuina coneix a sobre comensals.

Famílies en lluita per aconseguir menjadors sostenibles i ecològics

"Hi ha una pugna" de les famílies "por recuperar la gestió dels menjadors escolars", que "comencen a batallar per millor el servei", ha constatació Muñoz, l'entitat, "Del Campo al Cole", ofereix assessorament als centres per iniciar el canvi cap a una alimentació agroecològica.

En paral·lel a la filmació, s'elaborarà un nou informe per "indagar una mica més en la realitat dels menjadors escolars en les 17 comunitats autònomes", que "esperem tenir al juny", per a visibilitzar la problemàtica sobre la manca de qualitat alimentària i la concentració empresarial del sector de la restauració col·lectiva escolar, ha detallada.

Aquest document completarà l'estudi sobre "l'alimentació escolar a Espanya. Cap a un model més saludable i sostenible" en el qual van col·laborar "Del Campo al Cole" i "Carro de Combat", i que comptin amb aportacions de la Confederació Espanyola d'Associacions de pares i Mares de l'Alumnat (Ceapa), Ecologistes en Acció i Veterinaris sense Fronteres.

Font: Efeagro (26/10/2017)